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고병원성 조류인플루엔자(AI) 확산으로 계란 가격이 급등하자 대형마트와 편의점이 1인당 구매 수량을 제한하는 등 대책 마련에 나섰다고 합니다.
국내 AI 확산으로 계란 가격은 최근 크게 올랐고, 농수산식품유통공사(aT)에 따르면 전날 30개짜리 계란(특란) 1판 평균 가격은 6560원으로 1년 전 같은 날(5271원)보다 24.4%나 뛰었습니다.
지난달과 비교해도 16.6% 올랐고 수원 지역에서는 특란 한 판이 7500원에 팔렸습니다.
정부는 계란 가격을 안정화시키기 위해 오는 6월 말까지 신선란과 계란 가공품 등 8개 품목 5만t에 긴급할당관세 0%를 적용하기로 했습니다.
GS25는 점포별 최대발주량 변경을 통해 국내 계란 공급 안정화를 도모하고 있다고 설명하고 있습니다. 달걀 공급 상황은 불안정한 상태입니다.
주요 대형마트들은 1인당 구매할 수 있는 계란 수량을 제한하고 있고 제한을 시작하고 있습니다.
이마트와 코스트코는 1인 30개짜리 상품 1판 구매 제한을 두고 있습니다.
달걀은 무엇인가요?
달걀(문화어: 닭알) 또는 계란(鷄卵)은 닭의 알이다. 또한 달걀은 개체 하나에 하나의 세포로 구성이 된 단세포로 되어 있으며, 음식과 요리의 재료로 널리 사용된다.
달걀은 영양이 풍부하고 양질의 동물성 단백질이 풍부하며, 노른자에는 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 인, 칼슘 등이 포함되어 있다. 껍질의 색깔은 흰색과 갈색이 있으며 대한민국에서 볼 수 있는 계란은 갈색 계란이다.
기타 성분: 함량
칼슘: 5% 50 mg
인: 25% 172 mg
아연: 11% 1.0 mg
단백질: 12.6 g
비타민 E: 7% 1.03 mg
등급
달걀의 등급은 무게, 품질에 따라 나눈다.
무게에 따라:왕란 (68 g 이상), 특란 (60 g 이상 68 g 미만), 대란 (52 g 이상 60 g 미만), 중란 (44 g 이상 52 g 미만), 소란 (44 g 미만)
품질에 따라: 외관 (난각), 투광 (기실, 난황, 난백), 할란 (난황, 농후난백, 수양난백, 호우단위) 검사를 통해 1+ 등급 (A급 70% 이상, C급 5% 이하, D급 1% 이하), 1 등급 (B급 80% 이상, D급 3% 이하), 2 등급 (C급 95% 이상), 3 등급 (C급 95% 미만)
단, 파각란이 1+ 등급의 경우 7% 이하, 1 등급의 경우 9% 이하, 2 등급의 경우 10% 이하, 3 등급은 10% 초과를 만족하여야 하며, 초과하는 경우 등급을 하향 조정한다.
달걀 고르는 요령
껍데기에 이물질이 없고 금이 가지 않았으며, 만졌을 때 거친 느낌이 드는 것을 선택하는 것이 신선한 달걀을 고르는 요령. 또 깨뜨렸을 때 노른자가 도톰하게 올라와 있고 색이 선명하며, 흰자가 퍼지지 않는 것이 신선한 것이다.
고병원성 조류인플루엔자는?
조류인플루엔자(鳥類-, 영어: avian influenza, avian flu, bird flu, highly pathogenic avian influenza, HPAI) 또는 조류 독감(鳥類毒感, bird flu)은 조류가 걸리는 전염성 호흡기 질병이다. 현재까지 알려져 있는 모든 조류인플루엔자는 하나의 종(種)인 'A형 인플루엔자'에 속한다. 참고로, 한국에서는 AI라고 표기하고 있지만, 영미권에서는 AI는 주로 '인공지능'을 의미하기에 조류 인플루엔자의 의미로 줄여 쓸 때에는 HPAI로 언급하는 경향이 있다.
인플루엔자는 종을 넘어 적응할 수 있고, 특히 사람이 감염될 수 있기 때문에 문제가 된다. 특히 H5N1이나 H7N9처럼 사람에 감염되는 경우 제조 과정에서 달걀을 이용하는 백신 제조법의 특성상 백신을 만들기 어렵다.
1900년대초에 이탈리아에서 처음 보고되었으며, 전 세계적으로 확산이 가능하다고 보고 있다.
미국에서는 케이지식 닭장, 사육장 환기 불량, 가축 분뇨의 위생적 처리 등에 농장의 사육 방식에서의 문제를 감염 원인으로 보기 때문에 정부 차원의 살처분 제도는 존재하지 않는다. 농가들에게 감염을 예방하는 조치를 자율적으로 유도하려는 의도이다.
출처 위키백과
감사합니다.
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