안녕하세요,
2020년 겨울에 매년 판매 1등 뀰을 제치고 판매 1등을 딸기가 하였다고 합니다.
이마트에서는 2020년 와인, 라면, 맥주에 이어서 4위를 했다고 합니다. 매년 판매량이 늘어난다고 합니다.
과일은 30여종 가운데서 단연 1등으로 전체 30% 이상의 매출 비중을 가졌다고 합니다.
딸기 디저트와 딸기 제품의 홈메이킹이 유행하며 매출을 주도한 것으로 예상됩니다.
저희들이 너무나 좋아하는 딸기에 대해서 알아보겠습니다.
딸기
장미목 장미과에 속하는 여러해살이풀과 과일. 북반구의 온대지역이 원산지이나 지금은 남반구에서도 널리 심고 있다. 재배되고 있는 것들은 대개 아메리카 대륙이 원산지인 버지니아 딸기(F. virginiana)와 칠레 딸기(F. chiloensis) 2종의 변종들이다. 식물학적으로 볼 때 딸기 열매는 장과가 아니라 여러 개의 열매가 모여 있는 것이다. 줄기의 끝이 아주 크게 자란 꽃받침(花托) 속에 수과인 열매가 묻혀 있는데, 이 열매들을 우리는 흔히 씨라고 부른다. 비타민 C가 풍부하며, 철분과 다른 무기물들도 들어 있다. 후식용 과일로 먹고, 빵·파이 등을 만들 때 넣으며, 다양한 방법으로 가공된다.
형태
딸기는 수염뿌리가 나는데, 잎은 뿌리에서 나오며 잔잎이 3장으로 털이 많고 가장자리에는 톱니가 있다. 꽃은 거의 흰색이지만 붉은 꽃이 피기도 하며, 가느다란 꽃자루 위에 여러 개가 모여서 핀다. 꽃자루는 땅을 기는 줄기같이 생겼다. 꽃받침 속에는 흔히 씨라고 부르는 열매가 묻혀 있다.
종류
대부분의 재배종은 버지니아딸기와 칠레 딸기의 변종들이다. 열매가 아주 큰 재배 딸기는 18세기에 유럽에서 개량한 것이다. 대부분의 나라에서는 19세기부터 각 나라에 맞는 딸기를 개발했는데, 어떤 종류는 특정한 기후나 낮 길이·고도·생산방법 등 때문에 특정 지역에서만 자랄 수 있다.
다양한 분야로 활용 되는 딸기 저희들의 기쁨입니다.
딸기 디저트
딸기 제품
감사합니다.
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